Tugas 2

TUGAS 2

ANALISA KARBOHIDRAT METODE LUFF-SCHOORL

Prinsip analisis :

 Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan Kerja :

Tugas 1

TUGAS 1

Soal Latihan

Model : Essai

1.  Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat
b.    Disakarida
c.     Polihidroksi aldopentosa
d.    Polihidroksi ketoheksosa

Jawab:

a.   Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H₂O)    serta mengandung sejumlah besar gugus hidroksil (-OH)  dengan rumus umum C_n(H₂O)_n.

b.  Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang saling berikatan dan apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c.  Polihidroksi aldopentosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas  5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus aldehid yang berada pada atom C pertama.

d. Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada atom C kedua.


 2.    Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.  Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.       Polihidroksi L-aldotriosa

b.      Polihidroksi D-ketopentosa

c.       Polihidroksi L-aldoheksosa

d.      Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawab :

 a)  Polihidroksi L-aldotriosa 

       

        b) Polihidroksi D - ketopentosa

       c) Polihidroksi L - aldoheksosa

       d)  Polihidroksi D - ketotetrosa

4. Tentukan jumlah atom C kiral pada : 

       a)  Polihidroksi L - aldotriosa

       b) Polihidroksi D - ketopentosa

       c) Polihidroksi D - aldoheksosa

       d) Polihidroksi D - ketotetrosa

 

    5.   Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa

           jawab :

                                  

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa

      

     jawab :

  

Tugas 3

TUGAS 2

TUGAS 2

TUGAS 1

TUGAS 1

SOAL ESSAY

1.         Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut ini :

a.          Gugus fungsi

b.         Ikatan kovalen nonpolar

c.          Elektronegativitas

2.     Tuliskan 6 golongan molekul penyusun makhluk hidup sebagai bagian pembahasan dalam kimia organiK.

3.      Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini :

a.          Natrium iodida

b.         Amoniak

c.          Metanol

d.         Magnesium oksida

4.      Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen nonpolar dari molekul berikut ini :

a.          Etaldehid

b.         Etana

c.          Etanol
d.     iodium 

jawab:
1.a.Gugus fungsi adalah kelompok gugus khusus pada atom dalam molekul,y ang berperan dalam memberi karakteristik reaksi kimia pada molekul tersebut

   b.Ikatan kovalen non polar adalah ikatan kovalen yang terbentuk ketika atom memberikan elektronnya secara bersamaan atau setara.Biasanya terjadi pada atom yang keelektronegatifitasnya sama atau hampir sama

   c.Elektronegatifitas adalah kemampuan suatu atom untuk menarik elektron dari atom lain

2.*.Karbohidrat
   *.Protein
   *.Lipid
   *.Vitamin
   *.Air
   *.Mineral